"Dobrůtky na víkend" - Valentýnské cupcakes :)

Ahoj všem :) 

Blíží se Valentýn a tak jsem přemýšlela, co dobrého upéct :) Valentýna nějak extra neslavíme, přítel na to většinou stejně zapomene a nebo je unavený z práce, takže žádné romantické dobrodružství nepodnikáme. Ale vždycky si zajdeme na příjemnou večeři (alespoň nemusím vařit já a někdo obslouží mě:D) a na doma připravím nějaký dobrý dezertík :)

Minulý rok jsem pekla Valentýnský dort Red Velvet a ten teda sklidil velký úspěch :) Letos jsem chtěla ale něco rychlejšího, abych v kuchyni netrávila půlku dne :))

Přemýšlela jsem ještě, že kdyby nebyl čas udělala bych Tiramisu s jahodami, to ale kuchtím docela často. A nebo Kreslené palačinky? Ty ale taky dělám skoro každý týden. 

Nakonec volba padla na cupcakes :) 

Recepty jsou jednoduché a navíc suroviny jsou běžně dostupné, tak se do toho pustíme :))

Vanilkové cupcakes

115 g másla (změklého)
150 g cukru krupice
3 vejce
200 g polohrubé mouky
120 ml mléka
1 lžičku prášku do pečiva
1 lžička vanilkového extraktu (nebo vanilkové aroma)

Postup je velmi jednoduchý. Máslo ušleháme s cukrem a poté budeme přidávat po jednom vejce. Snížíme rychlost šlehání a přidáme polovinu mouky s kypřícím práškem. Poté přidáme mléko s extratkem a nakonec druhou polovinu mouky. A aby těsto nebylo tak suché, můžeme přilít lžíci oleje. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C přibližně 20 - 25 minut do zlatova:)

Kávové cupcakes

110 g másla (změklého)
150 g cukru
2 vejce
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
90 ml silné kávy
30 ml mléka
špetka soli

Postup je stejný jako u předchozího receptu. Máslo ušleháme s cukrem a poté budeme přidávat po jednom vejce. Snížíme rychlost šlehání a přidáme polovinu mouky s kypřícím práškem a solí. Poté v jiné misce smícháme kávu a mléko, přidáme do těsta a nakonec druhou polovinu mouky. Pečeme v předehřáté troubě na 175°C přibližně 20 - 25 minut do zlatova :)


Krém na obě variaty
máslo + moučkový cukr + puding

Máslo vyšlehám s moučkovým cukrem (dělám to od oka a cukru dávám tak přiměřeně, aby to nebylo tak zase sladké) a poté přidám trošku uvařeného pudingu (protože moc máslové krémy nemusím, tak proto puding) :)
Ještě jsem do krému smíchala krém z německého Brandnooz Boxu, který byl ale tak sladký a byl cítit umělotinou, že samotný se fakt nedal jíst, ale když jsem ho smíchala s tím svým, byla to mňamka :)


A teď pár fotek z přípravy :) 

Máte rády cupcakes? Co dobrého máte v plánu na Valentýna?

Dobrou chuť :)

P.S. tyto cupcakes byly jenom zkušební a jak se zdá, tak byly výborné, protože v lednici zbyly poslední dva :D