Valentýnský dort - Red Velvet

Ahojky :)

Nejen pro šikovné kuchařky mám tip na tento výborný dortík :)


RED VELVET
Ingredience:
250 g mouky (půlka hladké, půlka polohrubé)
půl lžičky soli
2 lžíce holandského kakaa
113 g másla
300 g cukru krupice
2 vejce
240 ml podmáslí
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička sody
1 lžička octa
půl lžičky gelové barvy - červené

Krém - 500 g Mascarpone, 400 ml smetany ke šlehání, 120 g moučkového cukru

Postup:
Smícháme mouku se solí a kakaem. V podmásli rozmícháme červenou barvu. Změklé máslo rozšleháme, přidáme cukr a vyšleháme. Poté po jednom zašleháme vejce a nakonec vanilkový extrakt. Pak postupně vešleháme třetinu mouky, polovinu podmáslí, druhou třetinu mouku, druhou polovinu podmáslí a nakonec zbytek mouky. V malém hrníčku sodu zalijeme octem - a ihned nalijeme na těsto a rychle zamícháme vařečkou do těsta. Těsto rozetřeme do dortové formy (vysypanou hrubou moukou, nebo vyloženou pečícím papírem) a dáme péct do vyhřáté trouby na 175°C. Pečeme cca 50 minut až hodinu.
Upečený korpus necháme přibližně 10 minut ve formě a poté ho vyjmeme a necháme vychladnout.
Studený korpus můžeme dvakrát prokrojit a naplnit krémem. Mascarpone smícháme s cukrem, přilijeme smetanu a vyšleháme na hustý hladký krém. 

Doba přípravy:
- příprava 30 minut
- pečení cca hodinu
- zdobení cca 30 minut

Rady, tipy, poznámky:
- místo krému z Mascarpone můžeme použit tvarohový krém - smícháme tvahor se zakysanou smetanou a moučkovým cukrem
- můžeme zdobit marcipánem podle libosti :)

korpus
před zdobením, potažený marcipánem
 Zítra dodám fotku rozkrojeného dortíku :)
rozkrojený, s tvarohovým krémem a mandarinkami
Dobrou chuť 
                                                                                                                                                              - A

7 komentářů:

  1. Ten vypadá skvěle. Já teda marcipán nemám ráda, takže jestli ho budu dělat tak nebude vypadat tak skvěle jako tvůj, ale určitě ho někdy zkusím.

    OdpovědětVymazat
  2. Tak to je opravdická nádhera, Alčo! S přítelem slavíme až zítra ale nevím jestli to moje bude lepší ... :( Ach jo ..to je fakt krása ...

    OdpovědětVymazat
  3. děkuju moc holky :) já marcipán taky moc nemusím, ten vždycky slupne přítel :) my budem pořádně slavit asi až zítra nebo o víkendu :)

    OdpovědětVymazat
  4. Můžu se zeptat, jak velkou formu jsi použila? Ráda bych dort upekla příteli, formu ještě nemám, ale na tom se pracuje :D , ale bych to mohlo odhadnout, kolik těsta, kdyby náhodou byla menší/větší :)
    a ještě jsem se chtěla zeptat, zda ta červená srdíčka jsi dělala sama nebo už koupila hotová? A pokud jsi je dělala sama, tak jsi nějak obarvila ten bílý marcipán nebo koupila už červený marcipán?
    Omluv, jestli jsou ty otázky jak od blbce, ale dort budu dělat poprvé :D stejně tak to bude první zkušenost i s marcipánem :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. marcipán jsem kupovala bílý a pak jsem ho potravinářským gelovým barvivem obarvila :)
      přesné rozměry té formy nevím, ale kupovala jsem sadu tří a zrovna tato byla prostřední a přijde mi velikostně akorát :)

      Vymazat
    2. Děkuji za odpověď :)

      Vymazat

Děkuji za komentář :)